Recept: deeg Universal gist

Wij stellen voor om te zeggen "nee" droog en smaakloos blanks pizza uit de supermarkt met dit eenvoudige recept voor een universele test. uitzonderen pizza, Van deze functie kunt u ook koken de broodjes, focaccia, gebak en andere gebakken producten op basis van gist. Als je geen tijd hebt om al het deeg een keer te gebruiken, zal het meer rustig leven voor drie dagen in de koelkast of drie maanden in de vriezer.

ingrediënten:

• 275 ml melk;
• 1 theelepel suiker;
• 40 g verse gist;
• 500 g bloem;
• 2 theelepels bakpoeder;
• 1 ½ theelepel zout;
• ¼ theelepel azijn;
• 2 eetlepels plantaardige olie.

Preparaat volgens gefermenteerd deeg begint altijd met het kweken van de gist in een warme vloeistof. In ons geval - in de warme melk. Eerder is er een kleine hoeveelheid verdunde suiker.

In dit recept gebruiken we verse gist, maar je kunt ze vervangen door instantonen en droge gist. De figuur boven de hoeveelheid ingrediënten die nodig zijn om 7 g droge gist.

Gist oplossing laat warm voor 10 minuten activeren en zichzelf Zeef de bloem.

Zeef en meng het met de rest van de droge ingrediënten uit de lijst: zout en bakpoeder.

Voor gist oplossing de toegestane 10 minuten voor een indrukwekkende schuim verschijnt - een teken dat de gist begon actief leven.

Giet de gist oplossing voor het meel, en na hem zenden azijn en plantaardige olie.

Meng tot het deeg zal verzamelen in iemand.

Het deeg kan worden opgerold en gevormd tot producten onmiddellijk, net vóór het bakken laat ze staan ​​in de hitte nog eens 20 minuten.

Degenen die van plan zijn om gistdeeg voor toekomstig gebruik te bereiden, is het raadzaam om het te smeren met olie en zet in de zak, verwijder alle lucht en strak gebonden.