RECEPTEN: Natural Berry Delight
Eten / / December 19, 2019
Zodra het nastreven van de natuurlijke recepten van huisgemaakte lekkernijen presenteren u een eenvoudig recept voor Turkish Delight op basis van cranberrysap - wat je nodig hebt in een seizoen bes oogst.
Proef fundamentele varianten van deze Oost-goodies we vullen met rozenwater, maar u kunt noten, gedroogde vruchten of kokosnoot te maken aan meer textuur en variatie toe te voegen.
First fill gelatine bessensap mengsel (kamertemperatuur) en rozenwater. In ons geval, bessen base - natuurlijk cranberry sap, maar kan het worden vervangen door een bessensap naar smaak.
Terwijl gelatine zwelt, bereid de zetmeeloplossing door het mengen van zetmeel met een half glas water.
Het enige stadium van voorbereiding, die je zal nodig hebben om de zorg, zal worden koken siroop. Als u een speciale thermometer sweet - geen probleem: Meng honing en suiker met de rest van het water en de set alles op het vuur en kook tot de oplossing bereikt een temperatuur van 112 ° C. Zonder thermometer bereidheid om te bepalen vallen wat stroop in koud water: goed gekookte siroop kan vervolgens worden verwijderd en opgerold tot een zachte bal. Het koken siroop gewenste consistentie fluctueert binnen 15-18 minuten na het aanbrengen van gerechten op het vuur van de gemiddelde sterkte.
Opnieuw gemengd zetmeeloplossing, aangezien de kooktijd van de siroop zich zetmeel neerslaat en kleverig. Gieten zetmeelsiroop. We moeten aan de gezwollen gelatine worden verzonden en meng alles tot het laatste volledig is opgelost.
Optioneel kunt u toe te voegen aan de mix 2-3 druppels kleurstof gel.
Bedek de vorm folie, strooi poedersuiker en giet het mengsel.
Lepel of spatel het schuim van het oppervlak te verwijderen, dan laat behandelen stollen bij kamertemperatuur gedurende 5 uur en bij voorkeur overnacht.
Klaar Delight zorgvuldig te scheiden van de film, knippen en rollen in poedersuiker.
recept
ingrediënten:
- 1 + 1/2 dl water (360 ml);
- 3 kopjes kristalsuiker (600 g);
- 3 eetlepels honing (45 ml);
- 3/4 kop zetmeel (120 g);
- 1/2 kop bessensap (120 ml);
- 21 g gelatine;
- 1-2 druppels kleurstof;
- 2 eetlepels rose water (30 ml).
voorbereiding
- Giet gelatine bessensap kamertemperatuur en rozenwater. Laat het maar aan zwellen terwijl het voorbereiden van de rest van de ingrediënten.
- Lossen zetmeel halve koppen (120 ml) water.
- De rest van het water giet suiker en honing. Plaats een pan met het mengsel van medium en kook 15-16 minuten (tot een temperatuur van 112 ° C). Bereidheid om het monster te definiëren op een zachte bal.
- De hete oplossing zetmeelsiroop, voeg gezwollen gelatine en meng tot volledige oplossing van alle granules.
- Giet de oplossing in de vorm gelegde folie en laat volledig uitharden bij kamertemperatuur gedurende 4-5 uur. Ready genot slice and roll in poedersuiker.