De beste recepten met basilicum: 14 heerlijke, lichte en geurige gerechten

1. Tomatensoep met basilicum

Delicate smaak en uitstekende aroma van deze soep zal verzamelen op de tafel het hele gezin.

ingrediënten

• 2 uien;
• 6 knoflooktenen;
• 2 eetlepels zonnebloemolie;
• 800 g tomaten gepekeld;
• ½ liter groentebouillon;
• 2 theelepels Italiaanse kruid;
• 1 theelepel suiker;
• ½ theelepel zout;
• ¼ theelepel zwarte peper;
• 200 ml van de crème;
• 2 groene straal basilicum;
• 70 g kaas.

voorbereiding

Uien fijn hakken en bak ze in zonnebloemolie. Als het gaar is, voeg gehakte knoflook toe en bak nog 2 minuten.

Tomaten met een mixer te zetten in puree. verse tomaten (8-10 stuks) kunnen ook worden gebruikt. Het belangrijkste ding dat ze rijp waren. Pre-Peel, douchen de tomaten met kokend water.

Sluit de tomatenpuree met uien en knoflook, giet bouillon en breng aan de kook. Roer de suiker, zout, peper en gedroogde Italiaanse kruiden. Kook op matig vuur gedurende ongeveer 15 minuten.

Giet de room en voeg de gehakte basilicum. Roer, zet het vuur lager en laat gedurende 2-5 minuten.

Serveer met blokjes kaas en crackers.

2. Avocado soep met basilicum

Gentle en tegelijk volle smaak. Op een warme zomerdag is meteen gegeten.

ingrediënten

• 4 rijpe avocado;
• 2 citroenen;
• een bos van groene basilicum;
• 4 pen groene uien;
• ½ liter bouillon;
• 130 g natuurlijk yoghurt;
• zout en zwarte peper naar smaak.

voorbereiding

Verwijder de avocado schil en verwijder de zaadjes. Draai de pulp tot een puree met een blender. Onmiddellijk giet het citroensap, niet te donker. Was de basilicum en verwijder de steeltjes en stuur het in een blender met de groene uien. Een paar blaadjes basilicum kan worden overgelaten voor decoratie.

Giet de bouillon en yoghurt, zout, peper en klop opnieuw tot glad. Stuur soep afkoelen in de koelkast voor een uur.

Serveer iced verse basilicum garnituur.

10 soep met een delicate romige smaak →

3. Pasta met basilicum en aubergine

Voldoen aan op hetzelfde moment eenvoudig gerecht is geschikt voor vegetariërs.

ingrediënten

• 1 ui;
• 4 knoflooktenen;
• 4 eetlepels zonnebloemolie;
• 1 aubergine;
• 1 paprika;
• zout, gemalen zwarte peper;
• 600 g tomaten;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• 450 g penne of andere pasta;
• ¼ kopje water;
• Schotel blad groen of paars basilicum;
• 100 g kaas.

voorbereiding

Snijd de aubergine. Om zich te ontdoen van de bitterheid, zout stukken te krijgen en laat ze gedurende 20 minuten.

In een diepe koekenpan bak de ui en knoflook. Als de ui zacht is, voeg de gehakte peper en aubergine. Breng op smaak met zout en peper en bak 5-7 minuten.

Dan voeg gehakte tomaten en tomatenpuree. Giet het water, dek af en laat gedurende 5-10 minuten. Aan het eind, voeg de basilicumblaadjes. Dus gaven ze het sap, kunt u ze lichtjes mash in een vijzel.

In licht gezouten water kook de pasta. Meng de pasta met groenten en kaas en fijngestampte dienen.

10 pasta recepten waarmee iedereen kan omgaan →

4. Salade met basilicum, cherry tomaten en garnalen

Basil gaat goed met zeevruchten. Salade wordt licht en erg lekker.

ingrediënten

• 150 g garnalen;
• ½ theelepel zout;
• 300 g kerstomaten;
• straal van groen of paars basilicum;
• 3 eetlepels olijfolie;
• gemalen zwarte peper naar smaak.

voorbereiding

Zout water en kook garnalen. Wanneer ze afgekoeld zijn, stuur ze in een slakom met de tomaten in tweeën gesneden en grof gehakte basilicum folders.

Peper en breng op smaak met olijfolie.

5. Caprese met basilicum

Lichte Italiaanse voorgerecht, waar alle ingrediënten zo perfect dat het lijkt worden gecombineerd, kan niet op zichzelf.

ingrediënten

• 3 tomaten;
• 200 g mozzarella;
• 15 groene platen basilicum;
• 1 theelepel gedroogde basilicum;
• 1 eetlepel balsamicoazijn;
• 2 eetlepels olijfolie;
• zout en gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

De gewassen tomaten gesneden in rondjes van ongeveer 5 millimeter dik. Kaas in schijfjes gesneden - niet dikker is dan 7 mm. Basilicum wassen en verdeel het in bladeren.

Doe dit alles op zijn beurt op een grote schaal, bestrooi met zout, peper en gedroogde basilicum. Besprenkelen met olijfolie en bestrooien met balsamico azijn.

12 eenvoudige snacks die helpen in elke situatie →

6. basilicum hummus

Het zou een klassieke pesto, zo niet kikkererwten, zoet tomatenpuree en explosieve smaak van Tabasco inschrijving.

ingrediënten

• 100 g kikkererwten;
• 2 kopjes groene blaadjes basilicum;
• ¼ cup pine noten;
• 3 knoflooktenen;
• ¼ kopje olijfolie;
• ¼ kopje citroensap;
• 2 theelepels zout;
• 2-3 druppels tabasco;
• 1 theelepel tomatenpuree.

voorbereiding

Week de kikkererwten gedurende 6-8 uur. Uitlekken en giet een nieuwe manier om de erwten 2 centimeter dekken. Sudderen totdat de kikkererwten gaar zijn. De constructie dient dus behouden.

Was de basilicum, schil de knoflook en hak ze samen met kikkererwten en noten in een blender. Voeg gemengde samen citroensap en olijfolie. Nogmaals, garde mixer tot vlot.

Voer de tomatenpuree en zout, meng goed. Voeg een paar druppels tabasco en meng opnieuw.

7. Bruschetta met basilicum, tomaat en knoflook

Knapperig brood, kaas smelten in de mond en de perfecte combinatie van tomaat en basilicum smaken.

ingrediënten

• 4 stuks stokbrood;
• 1 el olijfolie + smering;
• 50 g fetaksy;
• 5 cherry tomaten;
• een bos van paarse basilicum;
• 1 theelepel Provençaalse kruiden;
• ½ theelepel balsamico azijn.

voorbereiding

Bedek de bakplaat met bakpapier, op zijn brood en licht de lucht drogen in de oven. Hierna borstel met elke plak met olijfolie en plaats ze in dunne lagen kaas.

Tomaten in tweeën gesneden, meng met gehakte basilicum, kruiden, olijfolie en balsamico-azijn. Zet de resulterende dressing bovenop sandwiches kaas.

Bruschetta verzenden in een voorverwarmde oven van 180 ° C nog eens 5-7 minuten.

8 originele warme broodjes van gerenommeerde chefs →

8. Van groene pesto

Ideaal zomer saus, wat geweldig is voor pasta en pizza is. Maar je kunt gewoon smeren op een sandwich.

ingrediënten

• 100 g van groene blaadjes basilicum;
• 3 knoflooktenen;
• 50 g Parmezaanse;
• 30 g pijnboompitten;
• ½ kop olijfolie;
• ¼ kopje citroensap;
• zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.

voorbereiding

Spoel en uitlekken op keukenpapier basilicum. Bak op droge pan noten, kaas wrijven over een kleine rasp, knoflook schoon. Doe al deze ingrediënten in een blender en goed te malen.

Sluit de olijfolie en citroensap. Laatste behoudt de felle groene kleur van de saus en geef het water in de mond zuurgraad. Giet olie met het sap van basilicum in porties. Na elk een menger 1-2 minuten. Aan het einde voeg zout en peper en weer goed mengen.

Breng de pesto in een glazen pot. Houd niet meer dan een week in de koelkast.

9. basilicum chimichurri

Matig zure, matig scherp - dit Latijns-Amerikaanse saus is zeer geschikt voor het marineren vlees.

ingrediënten

• 4 kopjes groene blaadjes basilicum;
• 2 peterselie;
• 4 knoflooktenen;
• ½ jalapenopeper;
• ½ kop olijfolie;
• ¼ kopje witte wijnazijn;
• 1 theelepel zout.

voorbereiding

Greens, afspoelen en afdrogen. Knoflook schoon, verwijder de pitten van paprika's. Maal het allemaal in een blender, voeg zout en meng met olijfolie en wijnazijn.

10 warme sauzen voor alle smaken →

10. basilicum tandsteen

Romige zuur, wordt deze saus perfect verrekening van de gebakken vis en wild.

ingrediënten

• 1 sjalotje;
• 3 eetlepels kappertjes;
• 1 bosje paarse basilicum;
• 1 citroen;
• 200 g mayonaise;
• versgemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Hak de sjalot, kappertjes (kan worden vervangen door augurken) en gehakte basilicum. Laatste pre-spoelen en verwijder de steeltjes. Vul alle met citroensap en bewaar in de koelkast gedurende 15-20 minuten.

Wanneer de kruiden geven smaak, voeg peper en meng met mayonaise. Beter - met huis.

11. Franse dressing met basilicum

Deze salade dressing, die de Fransen noemen vinegretnoy. Perfecte oplossing voor groenten salades, kan ook worden gebruikt als een saus voor vis en kip.

ingrediënten

• ½ kop groene blaadjes basilicum;
• 2 sjalotten bundel;
• 1 theelepel Dijon mosterd;
• ½ theelepel zout;
• 1 theelepel suiker;
• ¼ kopje witte azijn;
• ¾ cup olijfolie.

voorbereiding

Was en droog de basilicum en sjalotjes. Doe ze in een kom van een blender met de mosterd, zout en suiker. Grind tot homogeniteit. Giet vervolgens beet en klop opnieuw.

Steek de olijfolie dressing. Mix en over te dragen aan een glazen container. Bewaar in de koelkast tot 7 dagen.

20 vullingen, die de smaak van elke salade verbetert →

12. basilicum gelato

Zachte romige lekkernij in de beste Italiaanse traditie. Dichte en tegelijkertijd smelt in de mond textuur, ongebruikelijk verfrissende smaak.

ingrediënten

• 2 kopjes melk;
• 1 kopje crème (minimaal 30% vet);
• 2 kopjes basilicum bladeren;
• ¾ kopje suiker;
• 6 eieren;
• ¼ theelepel zout;
• 1 eetlepel citroenschil.

voorbereiding

Doe mee met een pan de melk, room en suiker ½. Verwarm op een laag vuur tot de suiker is opgelost. Maar in ieder geval niet aan de kook brengen. Zodra beginnen met de eerste belletjes worden weergegeven, verwijdert een pan van het vuur.

De tweede helft van de suiker, zwaai eidooiers met een blender, basilicum, zout en levenslust. Schuif het ei-basilicum mengsel in de gekoelde melk en romig. Nogmaals, beat en verzenden in een waterbad. Voortdurend roeren tot crème dikker. Het is ook belangrijk om te koken te voorkomen.

Giet het mengsel werd ingedikt tot een houder geschikt voor het invriezen. Wanneer licht afgekoeld, stuur in de vriezer gedurende 5-7 uur. Elke 60 minuten en roer bereik van gelato.

13. Basilicum, grapefruit limonade

Verfrissend lichte smaak. Gemakkelijk omgezet in een zomerse cocktail, als je de rum toe te voegen.

ingrediënten

• ¼ kopje suiker;
• ¼ kopje water;
• ? Kop grapefruitsap;
• 10 groene bladeren van basilicum;
• 500 ml mineraalwater met gas.

voorbereiding

Giet het water en smelt de suiker in een waterbad. Voortdurend roer het mengsel niet te verbranden en er geen klontjes.

Het afgekoelde suikerstroop gemengd met grapefruitsap. Basilicum wassen en licht verpletteren hem om sap te geven. Combineer hem met een grapefruit suiker mengsel, roer en laat het staan ​​voor een tijdje. Giet frisdrank, ijsblokjes toevoegen.

Recept zelfgemaakte cherry limonade →

14. Compote met basilicum

Het warme herinnert bessen thee, en koud - uitstekend tonen en verfrist.

ingrediënten

• grote bos van paarse basilicum;
• ½ citroen;
• 2 liter water;
• 100 g suiker.

voorbereiding

Basilicum en citroen goed naspoelen en grof hakken. Als er geen verse citroen, gebruikt u een theelepel citroenzuur.

Giet de basilicum en citroen met water en in brand gestoken. Aan de kook, strooi de suiker en roer. Met de vermelde hoeveelheid suiker compote draaien zuur. Als u houdt van meer zoet, voeg een beetje meer suiker.

Geef compote kook gedurende 15 minuten. Gedurende deze tijd, krijgt hij een mooie roze kleur. verwijder uit hitte en spanning door een zeef. Klaar compote giet het in een karaf, thee of een glazen fles.

zie ook

• Wat te zuring 11 heerlijke gerechten met pittige zuurgraad koken →
• 10 recepten met kaas voor elke smaak →
• Wat te koken op de grill: 15 eenvoudige en lekkere recepten →