Hoe en waarom om de hoeveelheid zout in hun dieet te verminderen
Gezondheid Eten / / December 19, 2019
Over wat voedingsmiddelen te vermijden en hoe om te koken zonder toevoeging van te veel zout.
Een theelepel zout bevat 2325 mg natrium - meer dan de aanbevolen dagelijkse rate. Bovendien, het natrium in de meeste verwerkte voedingsmiddelen en convenience. Hij heeft het lichaam als het helpt om de vochtbalans en zend zenuwimpulsen te handhaven. Hij heeft ook invloed op de samentrekking en ontspanning van de spieren. Maar natrium kan een negatieve invloed hebben op de gezondheid.
Op natrium in het lichaam de nieren gevolgd. Toen hij klein was, ze hamsteren het, en wanneer er veel - afleiden het overtollige urine. Als om wat voor reden de nieren falen, de natrium begint te accumuleren in het bloed. En omdat het trekt en houdt water, het bloedvolume wordt verhoogd, het verhogen van de belasting op het hart, de bloeddruk stijgt. Al deze factoren van de ontwikkeling hart- en vaatziekten.
De aanbevolen hoeveelheid natrium per dag - minder dan 2300 mg. Maar dit is een hoge waarde. Probeer meer om de dosis te verlagen, vooral als u overgevoeligheid voor natrium.
Weten in welke voedingsmiddelen bevatten natrium
- Alle bewerkte voedingsmiddelen: meelproducten, vleeswaren en kazen, ingeblikt voedsel, fast food en kant en klaar maaltijden. Ze zijn meestal een veel zout en andere additieven.
- Natuurlijke bronnen: groenten, zuivelproducten, vlees, vis. Bijvoorbeeld, in een glas melk ongeveer 100 mg natrium.
- Tanken. Bijvoorbeeld, een theelepel (15 ml), sojasaus bevat 1000 mg natrium.
Minder natrium verteren
- Eet meer verse groenten en fruit. ook kopen vers vlees en worst, worstjes en ham afval.
- Als je kant-en-klare producten te kopen, kies dan degenen met een nota over een laag natriumgehalte. Niet granen met de toevoeging van kruiden kopen, geef de voorkeur aan de gebruikelijke.
- Probeer niet te zout toe te voegen bij het koken.
- Gebruik minder vaak bijvullen. Sojasaus, mayonaise, ketchup, mosterd - ze bevatten veel natrium. Om de smaak van voedsel zonder zout te verbeteren, voeg kruiden en specerijen, sap van citrusvruchten en levenslust.
Kijk naar het etiket
Smaak niet te bepalen of veel natrium in het product. Dus altijd kijken op het etiket voedingswaarde. Er zij opgemerkt gehalte aan zout en andere bestanddelen, omvattende natrium, bijvoorbeeld:
- Mononatriumglutamaat (E621).
- Baksoda (natriumbicarbonaat).
- Bakpoeder.
- natriumwaterstoffosfaat.
- natriumalginaat.
- natriumcitraat.
- natriumnitriet.
Vermijd producten waarin het gehalte natrium per portie dan 200 mg. Om dit te doen, er rekening mee hoeveel porties in de verpakking. Deze informatie moet ook in de voedingswaarde worden vermeld.
De winkels zijn veel producten met het label "minder natrium" of "geen zout", maar dit betekent niet dat ze allemaal is echt laag in natrium. Typisch, deze labels zijn als volgt:
- "Zonder het zout." Elk gedeelte ten minste 5 mg natrium.
- «C verminderd natriumgehalte." Natriumgehalte wordt verlaagd met ten minste 50% in vergelijking met de gebruikelijke één.
- "Zonder de toevoeging van zout." Tijdens de verwerking, zonder toegevoegd zout, toch bestanddeel zelf bevatten veel natrium.
geleidelijk spenen
Je kunt jezelf trainen om minder zout te eten. Gewoon langzaam verminderen de hoeveelheid. Om te beginnen, gebruikt ongezouten specerijen, en de hoeveelheid zout per dag, te beperken een kwart theelepel. Verwijder het zoutvaatje van de tafel. Na verloop van tijd je wennen aan, en sommige producten zelfs zoute lijken voor jou.