Recept: Omfloerst met quinoa

Lang geleden, hebben we niets lekker en gezond te publiceren. Dus vandaag wil ik je een ongebruikelijke variant van een van beide pannenkoeken, of hamburgers met quinoa en bloemkool bieden. Smakelijk, nuttig, en is niet bijzonder lastig in termen van het koken! En ja, als er iets, ik weet wat je kan vervangen quinoa.

Quinoa (lat. Chenopodium quinoa) - granen, eenjarige plant soorten van het geslacht papegaaikruid (Chenopodium) goosefoot familie (Chenopodiaceae), afkomstig uit de hellingen van de Andes in Zuid-Amerika. Het heeft oude oorsprong en is een van de belangrijkste soorten van Indisch eten geweest. De beschaving van de Inca's quinoa was één van de drie belangrijkste soorten voedsel op een lijn met maïs en aardappelen. De Inca's noemde het "de gouden graan."

Quinoa bevat meer eiwitten dan enig ander graan. Gemiddeld 16,2% (tegenover 7,5% in rijst, 9,9% gezeefd en (11), 14% in tarwe, maïs, 3,5%). Quinoa Sommige soorten bevatten meer dan 20% eiwit. Unlike tarwe en rijst, die een kleine hoeveelheid van lysine, de aminozuursamenstelling van quinoa eiwitten evenwichtig en zeer dicht bij de samenstelling van melkeiwitten, het aantal aminozuren tot 20 soorten. Naast unieke eiwitten, quinoa bevat ook koolhydraten, vetten (hoog lecithine acid), vezels, mineralen en vitaminen van de groep B Quinoa is ook rijk aan fosfor (drie maal meer dan het cijfer van de hoogste kwaliteit en is niet onderdoen voor vele soorten vis), ijzer (tweemaal die van tarwe), calcium, zink.

instagram viewer

recept

ingrediënten: 1 kopje witte quinoa, 1/2 bloemkool, 1 teentje knoflook, 1 handvol koriander, groene ui steel 2, 3 eetlepels Parmezaanse kaas 3 eieren, ongeveer 2 kopjes quinoa, zout en peper, olijfolie frituren.

Voorbereiding. Een glas witte quinoa, koken tot ze zacht en koel. Terwijl de quinoa gaar is, vermalen in de blender bloemkool, snipper de knoflook, koriander en groene uien. In een kom, meng klaar quinoa, eieren, koriander, knoflook, gesneden kool, kaas, zout en peper, en het mengsel te dienen in de koelkast gedurende 40 minuten.

Indien het mengsel na deze tijd is nog steeds te vloeibaar is, kunt u een beetje bloem toe te voegen. Nu alles wat je nog hebt - het is warm in een pan olijfolie, gevormd uit de resulterende massa kleine pasteitjes en bak ze gaar en hrustyaschesti (ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, afhankelijk van hun size).

Ondanks het feit dat de film is nu beschikbaar in bijna elke min of meer grote een supermarkt, is het nog vrij duur (in Kiev pakket met een gewicht van 250 gram ter waarde van ongeveer 200 roebels). Daarom kan het worden vervangen door bulgur, zo niet volledig, dan ten minste gedeeltelijk.