Gebakken falafel met pinda's en knoflook
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Deze falafel van kikkererwten en pinda's wordt niet gefrituurd, maar gebakken in de oven. Daarom is het niet alleen lekker maar ook gezond tussendoortje.
- Recept auteur: Daria Polukarova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Kooktijd: 20 minuten
- Voorbereidingstijd: 90 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 110 minuten
Ingrediënten
- Kikkererwten 2 kopjes
- Pinda's 170 g
- Ui 1 stuk
- Knoflook 2 teentjes
- Peterselie 1 handvol
- Bloem 1 eetl. de lepel
- Paprika 1 tl de lepel
- Gemalen komijn 1 tl de lepel
- Gemalen gedroogde tomaten 1 tl de lepel
- Bakpoeder 1 tl de lepel
- Plantaardige olie 3 el. lepels
Kook methode
-
Kook de kikkererwten. Het is beter dat het lichtjes wordt gekookt.
Hoe kikkererwten correct te koken
Een ½ theelepel bakpoeder helpt om de bonen in de gewenste conditie te brengen - voeg het na het koken toe aan het water.
-
Haal de gekookte kikkererwten door een vleesmolen of klop tot een pasta met een blender samen met pinda's. Voeg de rest van de ingrediënten toe, na het hakken van de ui en knoflook.
-
Meng alles goed met je handen om het bakpoeder gelijkmatig door het eten te verdelen. Voeg greens toe. Roer opnieuw.
-
Verdeel de resulterende massa in 24 gelijke porties en rol elk met geoliede handpalmen tot een bal. Schep de falafelballetjes op geolied bakpapier.
-
Bak 15-20 minuten op 200 ° C.
Serveer zomaar bij zure roomsauzen, hummus en chutney, of wikkel in pitabroodje met je favoriete groenten.
5.05