Kalkoenfilet met witte wijn en tijm in de oven
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Boter, tijm, knoflook, citroen en witte wijn voegen een rijk aroma toe aan het gerecht. In de oven gebakken kalkoenfilet wordt erg mals.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 40 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 55 minuten
Ingrediënten
- Kalkoenfilet zonder been met vel 1 stuk
- 2 el boter lepels
- Witte wijn 1 glas
- Citroen ¹⁄₂ stukjes
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- ¹⁄₂ knoflookkop, doorgesneden
- Verse tijm 4-6 takjes
Kook methode
Spoel de borst af en dep ze droog met keukenpapier. Snijd het in tweeën.
Gebruik je vingers om de schil voorzichtig van het vlees te scheiden zonder het te verwijderen.
Bestrijk het vlees onder de huid met zachte boter.
Leg de kalkoen in een ovenschaal, met het vel naar boven.
Giet de wijn erbij. Bestrooi de borst zelf met citroensap en bestrooi met peper en zout.
Leg de knoflook ernaast met de snijkant naar boven en de uitgeperste citroen in meerdere grote stukken.
Leg de takjes tijm op de kalkoen.
-
Bak gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.
Snijd het vlees om de gaarheid te controleren. Het zal licht zijn en het sap dat eruit springt, zal transparant zijn. Als ze roodachtig zijn, heeft de kalkoen wat meer tijd nodig in de oven.
5.03