Pureer soep met sperziebonen, spek en kaas
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Aardappelen en kaas geven het gerecht een delicate textuur, terwijl gebakken uien en spek een aangenaam aroma geven. Deze groene bonensoep is dik en lekker.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Kooktijd: 25 minuten
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten
Ingrediënten
- Verse of bevroren sperziebonen 400 g
- Aardappelen 1-2 stuks
- Ui 1 stuk
- Kippenbouillon 2 kopjes
- Spek 1-2 reepjes
- Cheddar of andere harde kaas 30 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Croutons naar smaak
Kook methode
Snijd verse bonen in stukjes. Hak de geschilde aardappelen en uien fijn.
Giet de kippenbouillon in een pan en voeg de sperziebonen toe.
Laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen.
Zet de aardappelen ongeveer dezelfde tijd apart aan de kook.
Bak ondertussen in een koekenpan het spek aan beide kanten goudbruin.
Leg het spek op een bord en doe de uien in de pan.
Laat 5-10 minuten koken, tot de uien gaar zijn.
-
Gebruik een blender om de sperziebonen, bouillon, aardappelen, ui en spek te kloppen.
Alle vloeistof moet eerst uit gekookte aardappelen worden afgetapt.
Zet de pan soep op het vuur, voeg geraspte kaas, zout en peper toe.
Kook, af en toe roerend, tot de kaas is gesmolten.
Serveer de croutonsoep.
5.03