Gevulde courgette met vlees, rijst en groenten
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Courgette gevuld met rijst en vlees wordt gebakken op een groentekussen met zure room en kaas. Het blijkt erg lekker en origineel.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 85 minuten
Ingrediënten
- Rijst 1 eetl. de lepel
- Zout naar smaak
- Wortelen 2 stuks
- Ui 2 stuks
- Plantaardige olie 2-3 el. lepels
- Gehakt 300 g
- Ei 1 stuk
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Courgette 3-4 stuks
- Zure room 100 g
- Harde kaas 100 g
Kook methode
-
Kook rijst half gaar in gezouten water.
Hoe rijst koken: basisregels en geheimen
Rasp de wortelen op een grove rasp. Hak de ui fijn.
Verhit olie in een koekenpan. Fruit de uien en wortels, af en toe roerend, gedurende 5-7 minuten. Iets afkoelen.
Meng het kleinere deel van de frituur met de rijst, het gehakt, het ei, zout en peper.
Snijd de uiteinden van de courgettes af. Snijd ongeveer gelijke vaatjes door.
Kern de courgettes zodat er aan beide kanten gaatjes zijn.
Bedek de bodem van de ovenschaal met de helft van het groentebraadstuk.
Vul de courgette met het vleesmengsel en leg ze in plakjes in de schaal.
Bedek met het resterende gebraad en bestrijk met zure room.
Plaats in een oven die is voorverwarmd op 180 ° C gedurende 50-55 minuten.
Bestrooi vervolgens de courgette met geraspte kaas en bak nog eens 5-10 minuten.
5.03