Licht gezouten komkommers in een pan
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Licht gezouten komkommers in een pan worden gekookt met dille, knoflook, mierikswortelblaadjes, krenten en kersen, zodat ze geurig en knapperig blijken te zijn.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 900 minuten
Ingrediënten
- Water 2 l
- Zout 2 el lepels
- Mierikswortelblaadjes 1-2 stuks
- Kersenblaadjes 5-6 stuks
- Bessenbladeren 5-6 stuks
- Dille-paraplu's 5-6 stuks
- Komkommers 1 kg
- Zwarte peperkorrels 6-7 stuks
- Piment 6-7 stuks
- Knoflook 4 teentjes
Kook methode
Kook water en meng met zout. Zorg ervoor dat alle kristallen zijn opgelost. Laat de pekel 7-8 minuten staan.
-
Leg ongeveer een derde van de kruiden op de bodem van de pan, bovenop de helft van de komkommers. Herhaal de lagen zodat de greens bovenaan staan.
Snijd de komkommers aan beide kanten een beetje bij.
Bestrooi de komkommers met peperkorrels, voeg hele gepelde teentjes knoflook toe.
Giet iets afgekoelde pekel erbij zodat de komkommers volledig bedekt zijn. Leg er een bord op.
Zet de pan in de koelkast als de pekel is afgekoeld. Licht gezouten komkommers zijn na 10-12 uur te proeven.
3.33