Spinazie gebakken met knoflook en chili

Gebakken spinazie is pittig dankzij de toevoeging van sauzen, knoflook en hete chilipepers. En je kunt het bijvoorbeeld met rijst serveren.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 2 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 10 minuten

Ingrediënten

• Bouillon of water 60 ml
• Oestersaus of champignonsurrogaat 2 el lepels
• Vis of sojasaus 1 eetl de lepel
• Sherry 1 eetl. de lepel
• Bruine suiker 1 tl de lepel
• Plantaardige olie 1-2 el. lepels
• Knoflook 4 teentjes
• Chilipeper 1 stuk
• Spinazie 1 bos
• Sesamolie 1 tl de lepel
• Cashewnoten naar smaak

Kook methode

• Combineer bouillon of water met oester- en vissaus of vervangers.

  U kunt kippen- of groentebouillon gebruiken.

  Sojasaus is het lekkerst voor 1 ½ el. lepels.

• Voeg sherry en suiker toe en roer. Zorg ervoor dat alle suikerkristallen zijn opgelost.

• Verhit een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg plantaardige olie, licht gesneden knoflook en chili toe, bak een minuut.

  Verse chili kan worden vervangen door gedroogde chili. De laatste heeft ¹⁄₃ - ⅔ h nodig. lepels.

instagram viewer

• Doe spinazie in dezelfde wok en kook 30 seconden onder voortdurend roeren.

• Giet de bouillonsaus over alles en kook nog 2-4 minuten, tot de spinazie donkergroen wordt.

• Sprenkel sesamolie over een schaal en bestrooi met gehakte noten voor het serveren.

5.02