Kippenvleugels met vissaus in een pan

Dit populaire Thaise gerecht blijkt verrassend lekker, rossig, knapperig en matig zout. En kippenvleugels koken in een pan is heel eenvoudig.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 3 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 55 minuten

Ingrediënten

• Kippenvleugels 450 g
• Vissaus 1¹⁄₂ el lepels
• Gemalen witte peper ¹⁄₂ tl lepels
• Rijstmeel 30-40 g
• Plantaardige olie 2-3 el. lepels 4 el. lepels

Kook methode

• Snijd de vleugels bij het gewricht, verwijder de uiteinden. Vouw in een zak en bedek met vissaus.

• Zet de vleeszak 30 minuten in de koelkast. Schud de zak meerdere keren tijdens het marineren.

• Haal de vleugels uit de zak, dep ze droog met keukenpapier en peper.

• Leg de vleugels op een bord in een enkele laag, bloem, draai om en strooi aan de andere kant.

• Doe het vlees in een zeef en schud voorzichtig om overtollig meel te verwijderen.

• Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vleugels 4-5 minuten aan één kant, tot ze mooi bruin zijn.

• Draai om en bak ongeveer evenveel.

5.02