Braadpan met zuurkool en aardappelen

Een braadpan met zuurkool en aardappelen is goed voor lunch of diner, omdat het bevredigend blijkt te zijn en perfect de honger stilligt.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 75 minuten

Ingrediënten

• Aardappel 800 g
• Spek 150 g
• Ui 1 stuk
• Plantaardige olie 1 eetl. lepel + voor smering
• Zuurkool 800 g
• Water 180 ml
• Paprika naar smaak
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Suiker naar smaak
• Eieren 2 stuks
• Melk 4 el. lepels
• Kaas 150 g

Kook methode

• Kook de aardappelen 25-30 minuten, laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes.

• Snijd het spek in kleine stukjes, bak samen met de gesnipperde ui 5-7 minuten in olie.

• Pers de kool uit en meng met spek en ui. Bak een paar minuten, voeg dan water en paprikapoeder toe en laat onder de deksel sudderen tot de vloeistof verdampt. Breng op smaak met zout, peper en een beetje suiker om de smaak in evenwicht te brengen.

• Vet de vorm in met olie en doe er de helft van de aardappelen in. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de kool er in een gelijkmatige laag overheen en bedek met de resterende aardappelen. Voeg weer wat peper en zout toe.

  instagram viewer

• Klop de eieren los met melk en giet ze over aardappelen met kool. Bestrooi met grof geraspte kaas erover.

• Bak ongeveer 25-30 minuten op 180 ° C.

4.4179