Yoghurtcake met aardbeienglazuur

Delicaat kruimelig deeg en een dun laagje helder bessenglazuur. Maak een yoghurttaart voor je dierbaren, ze zullen er zeker dol op zijn.

• Auteur van het recept: Julia Magay
• Na voorbereiding ontvang je 8 porties
• Totale bereidingstijd recept: 130 minuten

Ingrediënten

• Boter 110 g + 1 tl lepel om in te smeren
• Suiker 300 g
• Eieren 3 stuks
• Griekse yoghurt 160 g
• Meel 225 g
• Frisdrank ¼ theelepel lepels
• Verse of bevroren aardbeien 3 stuks
• Boter 110 g
• Fijne kristalsuiker 180 g
• Vanille-extract ½ tl lepels
• Aardbei naar smaak

Kook methode

• Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ovenschaal in met boter.

• Klop de zachte boter en suiker met een mixer glad en luchtig.

• Voeg al kloppend de eieren één voor één toe aan de boter.

• Als het mengsel glad is, voeg je de Griekse yoghurt toe en meng je goed.

• Zeef de bloem samen met de baking soda. Giet het droge mengsel in porties bij het yoghurtmengsel.

• Meng het deeg goed en giet het in de voorbereide vorm. Bak de cake 50-60 minuten in een voorverwarmde oven.

• Laat de afgewerkte cake iets afkoelen, haal hem uit de vorm en leg hem op het rooster tot hij volledig is afgekoeld.

  instagram viewer

• Snijd voor het glazuur de aardbeien in puree en wrijf ze door een zeef.

• Klop met een mixer de boter, suiker, aardbeien en vanille-extract glad en luchtig.

• Bedek de afgekoelde muffin met glazuur. Garneer eventueel met aardbeien.

5.01