No bake cake met perziken

Deze delicate cake met perziken, savoyardi-koekjes en botercrème is gemakkelijk te bereiden zonder te bakken, maar zal je zeker overtuigen met zijn smaak.

• Auteur van het recept: Julia Magay
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 360 minuten

Ingrediënten

• Perziken uit blik 850 g
• Gelatine 30 g
• Water 100 ml
• Savoyardi koekjes 150 g
• Crème 33% 450 ml
• Suiker 100 g
• Roomkaas 100 g

Kook methode

• Giet af en bewaar de perziksiroop. Snijd 2-3 fruithelften in dunne plakjes. Maal de rest met een blender tot aardappelpuree.

• Week gelatine 15-20 minuten in 100 ml koud water. Doop de Savoyardi in de perziksiroop en leg in een gelijkmatige laag in een vorm.

• Klop de koude room en suiker met een mixer tot een dik schuim. Voeg kaas toe en klop opnieuw.

• Smelt de gelatine in de magnetron. ⅔ giet bij de room en roer. Combineer de rest met aardappelpuree.

• Leg de room op de koekjes, strijk het oppervlak glad met een spatel. Zet de taart 20-30 minuten in de koelkast.

• Giet de perzikpuree over de room en garneer met de plakjes fruit. Zet de cake 5-6 uur in de koelkast.

4.3132