Aardappelsalade Met Tonijn
Gemengde Berichten / / August 04, 2021
Aardappel-tonijnsalade is een populair gerecht in Andalusië en vooral in Cadiz. Daarin vullen eenvoudige ingrediënten elkaar harmonieus aan.
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd recept: 90 minuten
Ingrediënten
- Jonge aardappelen 1 350 g
- Zeezout 1½ el lepels
- Eieren 2 stuks
- Ui 2 stuks
- Peterselie 5-7 takjes
- Sherryazijn 4 el lepels
- Olijfolie naar smaak
- Tonijn uit blik 350 g
Kook methode
-
Doe de ongeschilde aardappelen in een pan, bedek ze met water en kook op hoog vuur, voeg na het koken een eetlepel zout toe.
Hoe en hoeveel aardappelen koken?
Haal na ongeveer 25 minuten, als de aardappelen gaar zijn, de pan van het vuur en laat 30 minuten staan.
Haal de aardappelen uit het water, doe ze in een zeef en wacht nog eens 20 minuten.
-
Kook de eieren hardgekookt gedurende ongeveer 10 minuten en laat afkoelen.
Hoe en hoeveel hardgekookte eieren koken?
Schil de aardappelen en snij in grote stukken.
-
Snijd eieren, uien, peterselie en voeg toe aan de aardappelen samen met een halve lepel zout, azijn en olie.
1 tot 2 kwarten van het ei kan worden overgelaten om te serveren.
Giet de tonijn af en doe de vis in een slakom met de rest van de ingrediënten. Roeren.
5.08