Cheesecakes met abrikozen. Ontbijt met een vleugje zomer
Gemengde Berichten / / August 25, 2021
Bereid je gebruikelijke cheesecakes met sappige abrikozen. Heldere stukjes fruit maken het gerecht niet alleen lekkerder, maar ook veel mooier.
- Auteur van het recept: Julia Magay
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Totale bereidingstijd recept: 40 minuten
Ingrediënten
- Kwark 500 g
- Ei 1 stuk
- Suiker 3-4 el. lepels
- Zout 1 snuifje
- Meel 100 g + voor paneren
- Abrikozen 4-6 stuks
- Plantaardige olie 4-5 el. lepels + voor beeldhouwen
Kook methode
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Wrijf de kwark door een fijne zeef of hak met een blender tot een gladde massa.
Om ervoor te zorgen dat de wrongelcakes hun vorm beter behouden, wikkelt u de wrongel voor het koken in een schone doek en hangt u deze 2-3 uur op zodat de overtollige wei van glas is.
Klop het ei los met suiker en zout. Combineer kwark met ei, voeg bloem toe en meng alles goed.
Schil de abrikozen en snij in grote plakken.
Vet je handen in met plantaardige olie, vorm een dunne cake van 2-3 eetlepels deeg.
Leg 2-3 abrikozenplakjes in het midden van de flatbread, bedek de randen van de flatbread en vorm een gladde wrongel.
Vorm op dezelfde manier de rest van de kaaspannenkoekjes, rol ze door bloem en verwijder het overtollige.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak de cheesecakes 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Leg de pannenkoeken op een bakplaat en bak ze 10-12 minuten in een voorverwarmde oven.
4.8404