Pompoenschotel met gehakt en pasta
Gemengde Berichten / / September 29, 2021
Het hele gezin zal genieten van deze hartige pompoenschotel met gehakt, dikke tomatensaus, pasta en gouden kaaskorst.
- Auteur van het recept: Julia Magay
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Totale bereidingstijd recept: 30 minuten
Ingrediënten
- Olijfolie 2 tl lepels + voor smering
- Pompoen 250 g
- Wortelen 1 stuk
- Harde kaas 50 g
- Knoflook 1 teentje
- Pasta 200 g
- Zout naar smaak
- Rundergehakt 300 g
- Tomaten op eigen sap 390 g
- Gemalen zwarte peper naar smaak
Kook methode
Verwarm de oven voor op 220 °C. Bestrijk een diepe ovenschaal met olijfolie.
Snijd de pompoen in dunne plakjes. Rasp de wortel en kaas op een grove rasp. Hak de knoflook fijn.
-
Kook de pasta in gezouten kokend water tot bijna helemaal gaar en gooi in een vergiet. Bewaar 2-3 eetlepels water bij het koken.
De pasta moet in het midden een beetje stevig blijven.
Kook de pompoen 5-7 minuten in kokend water tot hij gaar is en gooi hem weg in een vergiet.
Verhit olie in een koekenpan. Bak het gehakt, onder voortdurend roeren, 3-4 minuten op hoog vuur goudbruin.
Voeg wortelen en knoflook toe aan het gehakt, roer en kook nog 2 minuten. Giet de tomaten en het pastawater in de pan.
Breng de saus aan de kook, voeg naar smaak peper en zout toe, roer. Haal de pan van het vuur.
Meng de pasta met de saus en doe in een vorm, garneer met de pompoenschijfjes.
Bestrooi alles met kaas en bak in 10-15 minuten goudbruin.
4.3179