De eenvoudigste taart met appels

Terwijl de oven op 215 graden verwarmt, bereidt u de appels voor door ze te schillen, te klokken en in dikke plakken te snijden. Let er bij het kiezen van een variëteit op dat de vruchten niet te zacht zijn, anders kruipen de stukjes in de oven.

Bereid de karamel voor. Deze stap is misschien wel de moeilijkste om te bereiden zonder recept, vooral als je onervaren bent. De hoeveelheid ingrediënten moet worden berekend op basis van het feit dat de gesmolten boter voldoende moet zijn om alle kristalsuiker te bevochtigen. In volume is dit ongeveer een half glas boter voor anderhalve glas suiker. Ja, als de hoeveelheid boter en suiker in een Frans recept je niet afschrikt, dan doe je zeker iets verkeerd.

Na een paar minuten koken begint de suiker te smelten en verandert in een bubbelende karamel. Roer in dit stadium de ingrediënten niet, maar wacht tot er donkere vlekken op het oppervlak verschijnen en roer dan pas de inhoud van de pan met een lichte beweging. Karamel krijgt de kleur van gekookte gecondenseerde melk. Dit is een signaal dat het tijd is om de appelstukjes neer te leggen.

Rol de bladerdeeglaag uit tot ongeveer een centimeter dik. Pas met het oog de grootte van het deegblad aan de grootte van de pan aan en bedek de vulling, waarbij u de randen iets naar binnen buigt. Maak een kruisvormige snede in het midden om stoom te laten ontsnappen.

Laat de appeltaart 15 minuten in de oven bakken, verlaag dan de temperatuur naar 180 graden en bak nog eens 10-15 minuten.

Koel de taten ongeveer vijf minuten uit de oven en draai hem dan voorzichtig op het rooster, vermijd hete karamelsprays. Je kunt de taart zo serveren of met een bolletje ijs.