Hoe appels thuis te drogen voor de winter

Gedroogde appels kunnen worden bewaard tot 6 maanden.

Hoe appels te bereiden om te drogen

Spoel het fruit grondig af onder koud stromend water en dep droog met een handdoek. Gooi sterk verslechterde exemplaren weg. Als het fruit kleine beschadigingen of kleine rotte plekken heeft, verwijder deze delen dan met een mes.

Verdeel de appels in plakjes van maximaal 0,5 cm dik. De eenvoudigste en snelste manier is om heel fruit in cirkels te snijden met een mes of een rasp-snijder. Tijdens het proces vallen de botten vanzelf uit de kernen, maar er blijven scheidingswanden in het midden van de plakjes.

Om stukjes te krijgen zonder de overblijfselen van partities, verwijdert u de kern van een hele appel met een speciaal mes.

Een andere optie is om het fruit in vier delen te verdelen, verwijder de kern van elk met een mes. En dan in plakjes snijden.

Als u wilt dat de gedroogde appels licht blijven, week de stukjes dan vooraf in een zoutoplossing (10 g per 1 liter koud water). Laat het fruit na 3-4 minuten uitlekken in een vergiet en laat het overtollige vocht uitlekken. En leg ze dan in één laag op een handdoek en laat ze een beetje drogen.

Hoe appels buiten te drogen

Leg de plakjes in een enkele laag op een bakplaat of bakplaat bekleed met huishoudfolie of papier.

Bedek het fruit met gaas erop om ze te beschermen insecten. Als het warm en helder weer is, kunt u de appels in direct zonlicht laten drogen - op deze manier zijn ze binnen 2-3 dagen klaar. Als het op dit moment regent, moet je het fruit natuurlijk onder een baldakijn brengen.

Je kunt de appels ook drogen op een goed geventileerde, schaduwrijke plek, zoals een veranda, zolder of pergola. Toegegeven, in dit geval zal het proces langer duren - tot 8 dagen.

Daarnaast is een zonnige vensterbank of balkon geschikt om te drogen.

Om de plakjes gelijkmatig te laten drogen, probeer ze minstens een paar keer per dag om te draaien.

Hoe appels in de oven te drogen

Bekleed een bakplaat met perkament. Schik de appelschijfjes in een enkele laag.

Zet de bakplaat met fruit in de oven en zet de temperatuur op 55-60 graden. Als het apparaat geen "convectie"-modus heeft, laat de deur dan ongeveer 10 cm op een kier staan ​​om overtollig vocht te laten ontsnappen.

Draai de appels elk uur om zodat ze gelijkmatig drogen. Het hele proces duurt ongeveer 5-7 uur.

Als de appels droog en krokant zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.

Appels drogen in een elektrische droger

Schik fruit op speciale pallets in één laag.

Doe ze in het apparaat en stel de temperatuur in op 60 graden.

De droogtijd is afhankelijk van de kwaliteit van de appels en de kenmerken van het apparaat. Gemiddeld duurt het proces 5-7 uur. Als de plakjes na deze tijd nog vochtig zijn, laat ze dan nog 2-3 uur staan. Als het fruit gemakkelijk breekt in je handen, haal het dan uit de droger en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Appels drogen in de magnetron

Deze methode, hoewel de snelste, vereist veel aandacht en actie. Als u een groot gewas moet drogen appelsje moet veel tijd in de magnetron doorbrengen.

Bekleed een bord met keukenpapier en leg het fruit in een enkele laag. Stuur ze 3 minuten naar de magnetron en stel het vermogen in op 1.000-1.200 watt.

Draai de appels dan voorzichtig om, om jezelf niet te verbranden, met een mes of vork.

Doe ze terug in de magnetron. Droog de plakjes 2-3 minuten op een gemiddeld vermogen van 700-800 watt. Haal de vruchten eruit en laat ze afkoelen.

Hoe gedroogde appels te bewaren

Voor het bewaren van gedroogd fruit zijn stropdaszakken van dichte natuurlijke stof, blikken of glazen potten met deksel en kartonnen dozen geschikt. Doe de plakjes in de verpakking naar keuze en bewaar op een donkere, droge plek zoals een keukenkastje, lade of kast.

Bewaar appels niet naast geurige producten als thee, koffie en kruiden, anders nemen de vruchten geuren op. Vergeet niet om de plakjes regelmatig te inspecteren. Als er insecten in zijn opgerold of als er schimmel is verschenen, stuur het werkstuk dan zonder spijt naar de prullenbak.