Hoe honingpaddestoelen voor de winter in de vriezer te bevriezen

Hoe honingchampignons klaar te maken voor invriezen

Sorteer de paddenstoelen zorgvuldig en verwijder wormachtige exemplaren. Verwijder de resterende stukken puin en aarde en knip de eventuele “wortels” op de poten af. In dit stadium kun je de honingpaddestoelen sorteren: kleine en sterke zijn geschikt om vers in te vriezen, grote kunnen gekookt of gehakt worden bereid voor gehakt.

Als u honingpaddestoelen vers wilt invriezen, hoeft u ze niet te wassen. Veeg het gewoon weg paddestoelen met een licht vochtige zachte doek om zichtbaar vuil te verwijderen.

Voordat u het gehakt kookt en bereidt, plaatst u de champignons in een kom, bedek ze met koud water en laat ze 10-15 minuten weken. Deze procedure helpt bij het verwijderen van insecten en puin.

Spoel de champignons vervolgens grondig af onder stromend water om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen.

1. Hoe verse honingpaddestoelen in te vriezen voor de winter

Dit is de snelste manier om een ​​voorraad aan te leggen. Voordat u voedsel bereidt, zoals soepen of gebakken aardappelen met champignonsIngevroren honingpaddestoelen moeten in kokend water worden gegooid en 20-30 minuten worden gekookt.

Wat je nodig zult hebben

• Snijplank, bakje of bakje uit de vriezer;
• vershoudfolie of folie;
• honingpaddestoelen;
• plastic zakken (normaal of met ritssluiting);
• Stofzuiger - optioneel.

Hoe doe je

1. Bekleed een snijplank, bakplaat of diepvriesbakje met huishoudfolie of folie. Verdeel verse honingchampignons in één laag.

2. Plaats de bak met champignons in de vriezer. Ze moeten goed bevriezen en hard worden. Dit duurt ongeveer 2-3 uur, hoewel het allemaal afhangt van de kenmerken van de huishoudelijke apparaten en de leeftijd van de paddenstoelen.

3. Haal de bevroren honingchampignons eruit en verpak ze in zakken. Druk op de verpakking om overtollige lucht te laten ontsnappen en bind vervolgens vast, sluit af of gebruik een vacuümsealer.

4. Plaats de champignons terug in de vriezer.

2. Hoe gekookte honingpaddestoelen voor de winter in te vriezen

De bereiding bespaart tijd en helpt als je iets met honingchampignons wilt koken. Als je ze dus gaat frituren, doe ze dan meteen in de koekenpan, zonder ze eerst te ontdooien. In andere gevallen plaats je de bevroren champignons in kokend water, kook je ze 15-20 minuten en voeg je ze toe aan de gerechten.

Wat je nodig zult hebben

• Honingpaddestoelen;
• pot;
• water;
• zout;
• schuimspaan;
• vergiet;
• plastic zakken (normaal of met ritssluiting);
• Stofzuiger - optioneel.

Hoe doe je

1. Doe de schone champignons in een pan en voeg water toe tot ze volledig bedekt zijn. Voeg zout toe met een snelheid van ½ eetlepel per 1 liter vloeistof. Zet op het vuur, breng aan de kook en honingchampignons koken 20–25 minuten.

2. Verwijder tijdens het koken het schuim van het oppervlak met een schuimspaan.

3. Giet de gekookte honingchampignons af in een vergiet en spoel ze af onder stromend water. Laat overtollige vloeistof weglopen.

4. Verpak de champignons in zakken. Druk de verpakking lichtjes naar beneden om lucht vrij te laten en vorm hem plat om vriesruimte te besparen. Bind de zakken dicht, sluit de rits of gebruik een vacumeermachine.

5. Plaats de gekookte champignons in de vriezer voor opslag.

3. Hoe gehakte champignons in te vriezen voor de winter

Gehakte champignons worden na het ontdooien een kant-en-klare vulling taarten, knoedels en zraz. Je kunt gehakte champignons ook met vlees mengen om smaakvolle schnitzels te maken.

Wat je nodig zult hebben

• Honingpaddestoelen;
• pot;
• water;
• zout;
• schuimspaan;
• vergiet;
• blender of vleesmolen;
• plastic zakken (normaal of met ritssluiting);
• Stofzuiger - optioneel.

Hoe doe je

1. Doe de schone honingchampignons in een pan en giet er water bij om de champignons te bedekken. Voeg ½ eetlepel zout per 1 liter vloeistof toe. Plaats de container op het vuur. Kook de honingpaddestoelen na het koken 35-40 minuten en verwijder het schuim met een schuimspaan.

2. Giet de champignons af in een vergiet, spoel ze af onder koud stromend water en laat het overtollige vocht weglopen.

3. Maal de champignons met een blender of vleesmolen.

4. Doe het champignongehakt in de zakken, druk ze naar beneden en laat overtollige lucht ontsnappen. Bind het pakket dicht, sluit de sluiting of gebruik een vacumeerapparaat.

5. Plaats de gehakte honingchampignons in de vriezer opslag.