Vertel me, je wilt om te koken? Je moet echt genieten van het proces, allemaal proberen om, net als om te experimenteren en te komen tot een echt blij met de resultaten? Of je pad - haastig zababahat eieren, kook de pasta, en met het worden gedaan?
Kook die weinig houdt. Het is pas in de culinaire programma's veel mooie, vers voedsel, perfect schoon keuken en stralend verrukking koken opgewonden dat er iets tegelijkertijd wordt uitgezonden snijden, frituren, Spahr, bakken, en vervolgens, oei, -! delicious gerecht. En alles net zo gemakkelijk. Neem het en doe het.
Ja, natuurlijk. Kom in de keuken - er is veel gerechten in de gootsteen, buiten gootsteen, en soms zelfs op het fornuis. In de koelkast - de muis werd opgehangen, en niet liet een afscheidsbrief. En hoe doet al mogelijk om te werken?
Ik heb onlangs begonnen om verliefd te worden met het koken. Nee, bak eieren en pasta koken Ik bereid voor een lange tijd, maar het is om een buzz van het proces te vangen, werd ik in de laatste paar maanden. Veel mensen vragen (vooral vrouwen): "Wat vind je van koken? Dit is dezelfde hoeveelheid tijd en inspanning. NEEEE... "
Wat kan ik zeggen? Cook, natuurlijk, het is lui. Bijzonder smakelijk koken, en veel. Vooral als je moe bent en wilt gewoon vallen op de bank, benen en drygnut slaap droomloze slaap.
Vooral jammer voor zijn kostbare en geweldige tijd, en dus raakt op, en nu is het noodzakelijk om te besteden aan koken, die stopchut en als een gesprek niet wordt gevraagd om tien minuten.
Maar er is iets dat het noodzakelijk is, mee eens. Nu is de keuze is aan jou - of kayfovat uit de keuken, of om een dagelijks ritueel, dat niet in iets sombere zal worden gewassen, deprimerend draaien.
U wilt uw vaardigheden te verbeteren in de keuken? Deze tips zijn afkomstig uit een opmerkelijk artikel over Quora en ondersteund door een persoonlijke ervaring van de auteur. U bent van harte welkom.
1. Behandel het product met respect
Denk maar aan hoeveel werk geïnvesteerd in uw eenvoudige dagelijks ontbijt. Immers, in het belang van elk ingrediënt werkten mensen, reed vrachtwagens geladen met geteste producten, gesorteerd, netjes aangelegd in de schappen van winkels.
Dat alles is "self-evident" - de vrucht van het werk van veel mensen. Denk er eens over voordat je iets koopt of koken.
Bedankte allen die omwille van de rust die u ontbeten gewerkt. Verspil geen voedsel tevergeefs, niet toestaan voedselbederf, in de verwachting duidelijk de hoeveelheid die u nodig hebt. Denk na over de beste manier voor te bereiden en heerlijk. Dit is de beste dankbaarheid.
2. Heeft contact met voedsel niet verliezen
Allerlei keuken gadgets - het is cool. Grijpen zo'n dergelijke tang, ten dienste van lepels, vorken, skimmers, borstels, hamers - allemaal super-cool. Verdeel en heers.
MAAR. Niet geobsedeerd met kookgerei aan de staat, als je niet meer weet wat de kool om aan te raken. Verlies van contact is gevaarlijk, je niet langer het gevoel van de producten geen idee wat anders chili pepers dat je vandaag gekocht van degene die vorige week te hebben. En opeens was hij niet scherp helemaal zelfs een keer? Pak het op, knippen, ruiken, voelen, hap. Ontdek de lengte en de breedte van de producten - hun smaak, geur, textuur. Wanneer u duidelijk begrijpt wat je mee bezig bent - het zal gemakkelijker zijn om te navigeren in de loop van de voorbereiding van de gerechten. En, natuurlijk, op het einde zal blijken veel smakelijker gerecht. Niet wetende wat voor soort voedsel op tafel, dan kunt u nalazhal afkoelen.
3. Elke maand, probeer iets nieuws
Vergeet niet dat een echt grote kunstenaars - ze stelen. Gluren door het sleutelgat in de andere landen van de keuken! Vooral met het internet maken het gemakkelijker dan ooit. Een uitstekende bron van inspiratie - Italiaanse keuken, denk ik. Eenvoudige fishechki en tradities in het koken van voedsel te maken Italiaanse gerechten gewoon heerlijk uniek, zelfs in het kader van de eenvoudigste gerechten. Bijvoorbeeld, Italianen houden het brood op de grill, strooi op de top van een beetje olijfolie bakken, en op de top van dat al die graag - zoals kwark met kruiden en knoflook. Yum-Yum. )
4. Alleen hendmeyd, alleen hardcore!
Voordat u een aantal nieuwe keuken apparaat te kopen, leren hoe om te beginnen met alles wat met hun eigen handen te doen. Natuurlijk, afkoelen tot een slim apparaat te kopen, en bespaart een hoop tijd en zenuwen. Maar het is iets wat lijkt op hoe om te kopen van een Mercedes, niet wetend hoe goed parkeren. U kunt huren van een chauffeur, en hij zal parkeren voor u, maar waar is het uniek gevoel van eenheid met de machine, waar de trotse besef dat jullie allemaal al kunnen weten hoe? Leer alles verpletteren, malen, droog, bak voorzichtig en klop met de hand. Torment, porren, lijden mentaal en fysiek, maar leren hoe het te doen onafhankelijk.
5. Bereid je voor op hun meest dierbaren, geliefden en vrienden
Het is eenvoudig. Kook in een goed humeur, koken met liefde. Bereid je voor mensen die je liefde. Voor een man, meisjes, moeders, vaders, hond voor zichzelf. Ik ben dol op koken voor al zijn veel mannen - Man, broers, vader. Ik weet niet wat dit soort van een vrouw te doen, tenzij het wordt bewogen door, op zoek als een minuut geleden, hongerig en boze mannen roekeloos homyachat eten, te veranderen in een tevreden spinnende katten.
6. Gebruik alle van de meest recente
Gebruik alle de meest verse, waar mogelijk, in blik, indien nodig, en bevroren als je nergens om te gaan.
Frozen Food - niet wrijven. Alles moet zo vers. Houd dit in het achterhoofd en probeer zoveel mogelijk te gebruiken vers voedsel.
7. Tijdens het koken proberen alles. Meerdere malen!
Als u niet beschikt over de gewoonte om uw gerecht te proberen in de kooktijd - snel opnieuw te leren! Want met een waarschijnlijkheid van 99%, ontvangt u een volledig onvoorspelbaar en, het meest waarschijnlijk, niet erg smakelijk resultaat. Ik heb het gevoel alsof je niet wilt - en hebben geprobeerd. Hoe vaker - hoe beter. Wat meer kans om te proberen zal zijn, des te minder toegeven fouten.
8. Laat het product eerst op kamertemperatuur komen
Het is niet nodig, alleen het uitnemen van producten uit de koelkast of vriezer, deze minuut te gooien in een pan of in een pot. Dit geldt met name voor vlees en vis. Zorg ervoor om ze te krijgen van tevoren en laat op kamertemperatuur komen. Vervolgens wordt de pulp wordt gelijkmatig gaar, en de kooktijd zal worden verminderd.
9. Werken in een schone en schone onmiddellijk na hem
Dit is een zeer mooie gewoonte - opruimen onmiddellijk na hem. Al dit soort begrijpen, maar niemand een of andere manier niet. Kwam geschept het gehele zichtbare oog afval in een stapel op de tafel vrij stuk iets is gesneden, gegooid pan voor een snelle eten, slingerde vuile vaat in de gootsteen met een lichte wash intentie "morgen", en ging Zaken. Alles is prima, maar "morgen" komt meestal in twee dagen, een bos van gerechten, plaats of nowhere en in het algemeen melancholie groen.
De moraal van het verhaal is - schoon als we verder gaan! Gekookt, nemen we de verdomde pot in een keer en gewassen, minuut dingen. Het is heel eenvoudig, en bevrijdt je van de eindeloze en onvervulde "ontbijt." Bovendien, de werkplek is altijd zuiver en vrij. Beauty.
10. "Door het oog" kan alles, behalve het bakken koken
Wanneer u knoeien bent met gebak - ten minste een van uw ogen gericht moet zijn in de tekst van het recept. Maximum zorgvuldig proeflezen recepten en uit te werken hoe al met chirurgische precisie. Zelfs als we kunnen niet te eetbaar, worden mij getroost met de gedachte dat je al het mogelijke hebben gedaan. =)
Blij om u elke dag te koken! Deel je ervaringen in de comments, maken de mooiste artikel over hoe geweldig het is - voor te bereiden. :)
[via]