Broodje tomatenboter met ui en marjolein
Gemengde Berichten / / December 29, 2020
Romige tomatenspread op brood kan worden gerekend tot de originele recepten voor voorbereidingen voor de winter. Je kunt op bijna elke basis plantaardige olie maken.
- Recept auteur: Daria Polukarova
- Na voorbereiding ontvang je 5 porties
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 15 minuten
Ingrediënten
- Olijfolie 1½ theelepel lepels
- Kleine zoete ui 1 stuk
- Gedroogde marjolein 1½ tl lepels
- Tomaten 170 g
- Zout naar smaak
- Suiker naar smaak
- Boter 180 g
Kook methode
Verhit wat olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de fijngesneden ui. Als de laatste na ongeveer twee minuten transparant wordt, voeg dan gedroogde marjolein eraan toe en wacht tot het ruikt.
-
Leg de in kleine blokjes gesneden tomaten op de ui en zet de groentebodem ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren.
De massa mag niet waterig zijn, de consistentie lijkt meer op een erg dikke tomatensaus.
-
Kruid de groenten naar smaak, laat iets afkoelen en pureer met een blender. Voeg blokjes zachte boter toe aan de tomatenpuree en klop het mengsel nogmaals tot een gladde massa.
Proef de plantaardige olie meteen of bewaar hem verpakt in plastic of folie in de vriezer voor maximaal drie maanden.
5.06