0
Bekeken
Deze magere koolsoep wordt niet, zoals klassiek, in vleesbouillon gekookt, maar in water. Maar ze blijken niet minder aromatisch, bevredigend en smakelijk te zijn.
Giet water in een pan en breng aan de kook.
Snijd de kool fijn, snijd de aardappelen in stukjes.
Dompel groenten in water en kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.
Snijd intussen de tomaten in blokjes. Rasp de wortelen. Snij de ui.
Fruit de uien en wortels in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Voeg dan tomaten en tomatenpuree toe en laat nog 3-5 minuten sudderen.
Doe groentefrituur, lavrushka, zout en peper in een pan.
Kook nog 10-15 minuten, tot de aardappelen gaar zijn.
Hak de knoflook fijn en voeg deze aan het einde van het koken toe aan de koolsoep.
5.05