Nicoise met tonijn en sperziebonen
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Franse salade "Nicoise" blijkt zeer bevredigend en origineel van smaak te zijn. De dressing met citroensap en schil geeft het een aangename zuurgraad.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 10 minuten
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten
Ingrediënten
- Sperziebonen 340 g
- Zout naar smaak
- Eieren 4 stuks
- Paarse ui ¹⁄₄ stukjes
- Tonijn in blik 340 g
- Olijven 100-150 g
- Kerstomaatjes 200 g
- Ingeblikte of witte bonen 250-300 g
- Olijfolie 6 el lepels
- Citroensap 3 el de lepel
- Gedroogde oregano 1 tl de lepel
- Geraspte citroenschil ¹⁄₂ tl lepels
- Gemalen zwarte peper naar smaak
Kook methode
-
Doe de sperziebonen in kokend gezouten water. Breng de vloeistof opnieuw aan de kook en kook 3-5 minuten.
Hoe en hoeveel sperziebonen koken
Leg de gekookte sperziebonen een paar minuten in ijswater.
-
Kook de eieren hardgekookt of in een zak - wat je maar wilt. Koel en schoon.
Hoe en hoeveel hardgekookte eieren koken
Hoe en hoeveel eieren in een zak moeten koken
Snipper de ui dun. Verdeel de tonijn in stukjes. Laat de olijven heel of snijd ze in plakjes. Snijd de kers doormidden.
Voeg beide bonen toe aan deze ingrediënten.
Klop de boter, citroensap, oregano, schil, zout en peper. Je hebt een tankstation.
Giet de dressing over de salade en roer.
Snijd de eieren in de lengte in vieren en voeg ze bij het serveren toe aan de salade.
5.04