Klassieke "Medovik" met zure room - Lifehacker
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
De klassieke "Medovik" met zure room volgens dit recept is gemakkelijk te bereiden en het resultaat zal al uw verwachtingen overtreffen. Probeer het!
- Recept auteur: Irina Rogava
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 140 minuten
Ingrediënten
- Ei 2 stuks
- Boter 100 g
- Suiker 1 glas
- Honing 2 el lepels
- Frisdrank 1½ theelepel lepels
- Bloem 3 kopjes
- Bakpoeder 1 tl de lepel
- Zure room 20% vet 500 g
- Suiker ½ kopje
- Bessen en fruit naar smaak
- Noten naar smaak
Kook methode
-
Meng eieren, boter, suiker en honing. Plaats het mengsel in een waterbad of op laag vuur als de pan een dikke bodem heeft.
-
Roer constant om te voorkomen dat de eieren koken en het mengsel homogeen wordt. Verwarm de massa gedurende ongeveer 7 minuten totdat de ingrediënten volledig zijn opgelost. Voeg zuiveringszout toe en blijf 5-7 minuten roeren.
-
Haal van het vuur. Voeg bloem en bakpoeder toe en kneed het deeg. Als het dun blijkt te zijn, voeg dan meer bloem toe. De consistentie van de massa moet op plasticine lijken.
-
Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast.
-
Verdeel het rustende deeg in 10-12 stukken en rol het dun uit. Bereken de dikte en diameter van de korst op basis van de hoeveelheid deeg en de grootte van de cakevorm.
-
Bak elke cake 3-4 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
-
Laat de afgewerkte cakes afkoelen.
-
Meng zure room en suiker in een diepe kom. Klop een beetje met een mixer of lepel.
-
Bedek de cakes (behalve één) met de resulterende room en leg ze voorzichtig op elkaar.
-
Vergeet niet om de crème ook op de zijkanten van de cake aan te brengen.
-
Maal de resterende korst tot kruimels en strooi de cake erover.
-
Laat de afgewerkte "Medovik" minimaal 2 uur weken. Versier de cake met bessen, fruit en noten.
5.02