Snoekbaarssoep met tomaten
Gemengde Berichten / / August 01, 2021
Snoekbaarssoep met tomaten wordt ook wel Don of Rostov genoemd. Zowel op het fornuis als op het vuur wordt het heerlijk smakelijk.
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Totale bereidingstijd recept: 50 minuten
Ingrediƫnten
- Aardappelen 3-4 stuks
- Wortelen 1 stuk
- Uien 1 stuk
- Snoekbaars 1 stuk
- Water 1 500 ml
- Tomaten 2-3 stuks
- Zout naar smaak
- Pimenterwten naar smaak
- Lavrushka 1 vel
- Tomaten 2-3 stuks
- Groenten naar smaak
Kook methode
Snijd de aardappelen, wortelen en uien in middelgrote of grote stukken.
Maak de vissen schoon en darm ze, verwijder de kieuwen. Snijd vervolgens de kop met staart eraf, verwijder de filet van de nok en snij in porties.
Kook water in een pan. Doop aardappelen, wortelen, uien, kop, staart en weer erin.
Kook ongeveer 15 minuten, tot de groenten zacht genoeg zijn. Haal vervolgens de vis uit de pan.
-
Snijd de tomaten in middelgrote stukken en voeg toe aan het oor samen met zout, peper en lavrushka. Kook nog 5 minuten.
Je kunt eerst de schil van de tomaten verwijderen. Dompel ze hiervoor 30 seconden in kokend water of direct in je oor en leg ze vervolgens een minuut in ijswater. De huid kan dan gemakkelijk worden verwijderd.
Doe de visfilets in een pan met kokende soep en laat nog 5-7 minuten sudderen.
Haal het voorbereide oor van het vuur, bestrooi met kruiden en laat 10-15 minuten staan.
4.2171